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  1. MFE : Formulation et mise au point de recettes de charcuterie cuite : Optimisation à l'échelle industrielle. [Texte imprimé] / Florian Gorlin ; [sous la direction de] Vincent Dumortier et Christophe Fachon

    Description: 1 vol. (164 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  2. MFE : Revalidation de la certification ISO 9001 et impact de cette démarche sur le fonctionnement de l'entreprise. [Texte imprimé] / Pierre-Antoine Lejosne ; [sous la direction de] Vincent Dumortier et Christophe Fachon

    Description: 1 vol. (52 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  3. MFE : Changement de colorants en chocolaterie : D'azoïques à naturels. [Texte imprimé] / Alissa Mery de Montigny ; [sous la direction de] Vincent Dumortier et Christophe Fachon

    Description: 1 vol. (63 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  4. MFE : Le clean label : Simplifier les étiquettes par la suppression des additifs dans une démarche de naturalité. [Texte imprimé] / Joséphine Vandaele ; [sous la direction de] Christophe Fachon

    Description: 1 vol. (78 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  5. MFE : Projets d'innovation sur la moutarde et de référencement de nouveaux fournisseurs d'amidon et de moutarde. [Texte imprimé] / Hélène Rohart ; [sous la direction de] Vincent Dumortier et Christophe Fachon

    Description: 1 vol. (77 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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