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  1. MFE : Etude de la gamme festive 2011 de Barral Traiteur. [Texte imprimé] / Stéphanie Toussaint ; [sous la direction de] Christophe Fachon et Vincent Dumortier

    Description: 1 vol. (126 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  2. MFE : Déploiement du référentiel d'inspection Retail Audit Standard dans les hypermarchés Auchan. [Texte imprimé] / Louise Ringard ; [sous la direction de] Vincent Dumortier et Marie-Noëlle François

    Description: 1 vol. (57 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  3. MFE : Au sein d'un marché en mutation et devant des consommateurs de plus en plus "consomm'acteurs", comment rester leader des compléments alimentaires certifiés bio ? : Cas concret : le développement d'extrait fluide à base d'algues d'agriculture biologique. [Texte imprimé] / Marianne Pallares ; [sous la direction de] Vincent Dumortier

    Description: 1 vol. (67 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  4. MFE : Développement d'un plat cuisiné à base de sauce au sein d'un atelier Doypack. [Texte imprimé] / Raphaël Mamez ; [sous la direction de] Vincent Dumortier et Christophe Fachon

    Description: 1 vol. (56 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  5. MFE : Outils de référencement technico-économique et caractérisation des exploitations franciliennes en maraîchage biologique diversifié. [Texte imprimé] / Romain Le Moigne ; [sous la direction de] Hélène Leruste et Corinne Statnik

    Description: 1 vol. (122 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  6. MFE : Reformulation d'un flan saveur vanille nappé caramel et extension de la gamme de laits gélifiés. [Texte imprimé] / Céline Gibouin ; [sous la direction de] Vincent Dumortier

    Description: 1 vol. (67 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  7. Observation du troupeau bovin [Texte imprimé] / Joop Lensink, Hélène Leruste.

    Description: 1 vol. (240 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm. + 1 DVD.
    Collection: Agriproduction

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  8. MFE : Elaboration d'un cadre général pour la formulation Nestal : Mise en place de la nouvelle gamme d'aliments bovins/ovins/caprins Cadsar. [Texte imprimé] / Elsa Fournier ; [sous la direction de] Bruno Guermonprez et Hélène Leruste

    Description: 1 vol. (31 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  9. MFE : Etudes de l'application de la pasteurisation par hautes pressions et du foisonnement à la mayonnaise. [Texte imprimé] / Antoine Edmond ; [sous la direction de] Vincent Dumortier

    Description: 1 vol. (99 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  10. MFE : Extension d'une activité de Réseau Santé sur la zone de proximité de l'Arrageois [Texte imprimé] / Cécile Dheilly ; [sous la direction de] Vincent Dumortier et Eric Taisne

    Description: 1 vol. (94 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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