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  1. Les probiotiques en alimentation animale et humaine / Gournier-Chateau Nathalie ; Larpent Jean-Paul ; Castellanos Maria-Inès

  2. Biotechnologie des levures / Larpent Jean-Paul

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  3. Mémento technique de microbiologie / Larpent Jean-Paul ; Larpent-Gourgaud

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  4. Microbiologie alimentaire. Les Fermentations alimentaires. / Bourgeois C-M ; Larpent Jean-Paul

  5. Sensibilité aux bactériophages et biologie moléculaire des ferments lactiques / Larpent Jean-Paul

    Editeur: CDIUPA, 1992
    Description: 100 p.

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  6. Microbiologie des produits carnés Les ferments microbiens / Larpent Jean-Paul

    Editeur: CDIUPA, 1992
    Description: 126 p.

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  7. Biologie des eaux - méthodes et techniques / Champiat Dominique ; Dupré Michel ; Larpent Jean-Paul

  8. MFE : Etude de la gamme festive 2011 de Barral Traiteur. [Texte imprimé] / Stéphanie Toussaint ; [sous la direction de] Christophe Fachon et Vincent Dumortier

    Description: 1 vol. (126 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  9. MFE : Déploiement du référentiel d'inspection Retail Audit Standard dans les hypermarchés Auchan. [Texte imprimé] / Louise Ringard ; [sous la direction de] Vincent Dumortier et Marie-Noëlle François

    Description: 1 vol. (57 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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  10. MFE : Au sein d'un marché en mutation et devant des consommateurs de plus en plus "consomm'acteurs", comment rester leader des compléments alimentaires certifiés bio ? : Cas concret : le développement d'extrait fluide à base d'algues d'agriculture biologique. [Texte imprimé] / Marianne Pallares ; [sous la direction de] Vincent Dumortier

    Description: 1 vol. (67 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
    Collection: Mémoire ISA,

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