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  1. La cuisson-extrusion [Texte imprimé] / Paul Colonna ; Guy Della Valle

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  2. Progrès dans les techniques de séparation et de mélange / Storck A ; Grevillot G

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  3. Microbiologie industrielle : les micro-organismes d'intérêt industriel / Leveau Jean-Yves ; Bouix Marielle

  4. Acquisition et traitement de l'information dans les procédés / Storck A ; Grevillot G

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  5. Evaluation sensorielle [Texte imprimé] : Manuel Méthodologique / Florence Sztrygler ; Jacques Le Magnen

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  6. La panification française / Guinet R ; Godon B ; Paquet Jean

  7. Le vin : de l'analyse à l'élaboration / Delanoe D

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  8. Technologie de la viande et des produits carnés / Girard J-P

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  9. Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et produits laitiers / Beerens H ; Luquet F.M.

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  10. Toxicologie et sécurité des aliments / Derache Roger

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