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  1. Sécurité alimentaire du consommateur / Moll Manfred ; Moll Nicole

  2. Enzymes en agroalimentaire / Larreta-Garde V.

  3. Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires / Multon J-L

  4. 1/2 : les laits : de la mamelle à la laiterie / Luquet François

  5. La qualité des produits alimentaires Politique, incitation, gestion, et contrôle / Multon J-L

  6. Sécurité alimentaire du consommateur / Moll Manfred

  7. Evaluation sensorielle : manuel méthodologique / S.S.H.A

  8. Risques et crises alimentaires / Lahellec Cécile

  9. Les industries de première transformation des céréales / Godon B ; Willm C.