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  1. Principles of food sanitation / Marriott N. G.

    Auteur: Marriott, N. G.
    Description: 412 p.

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  2. Modern food microbiology / Jay M James

    Auteur: Jay, M James
    Description: 790 p.

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  3. Physical properties of foods / Sahin S.

    Auteur: Sahin, S.
    Description: 257 p.

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  4. Foodborne Microbial Pathogens Mechanisms and pathogenesis / Arun K. Bhunia

    Auteur: Bhunia, Arun K.
    Description: 276 p.

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  5. Essentials of food science / Vickie A. Vaclavik ; Elizabeth W. Christian

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  6. Physical properties of foods [Texte imprimé] / Serpil Sahin and Servet Gülüm Sumnu,....

    Description: 1 vol. (XIII-257 p.) : ill. en noir et blanc, schémas, tabl., couv. en coul. ; 26 cm.

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